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能降低血脂的12种食物

2007-10-11 来源:文摘报  我有话说

节假日期间,人们往往大吃大喝,甚至暴饮暴食,那么,如何排除油腻、清胃通肠?以下为您介绍可以帮助降低血脂的12种食物。

燕麦:具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富

的食物纤维,容易被人体吸收,而且热量低,既有利于减肥,也能符合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。另外,燕麦中还含有亚油酸等不饱和脂肪酸,可以降低血中的胆固醇和三酸甘油酯。

玉米:含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,还富含纤维质。玉米油除含有高量的亚油酸外,还含有卵磷脂,维生素A、E等,易为人体吸收。常食用玉米油,可降低血胆固醇并软化血管;玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,也有辅助治疗作用。

洋葱:含有前列腺素和激活血溶纤维蛋白活性成分,也含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。在葱之中还提取出了一种葱素,能治疗心血管硬化;葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降血脂的作用。

山药:富含黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质。

海藻:素有“海洋蔬菜”美誉。海藻的低热量、低脂肪令人瞩目,一些海藻也具有降血脂作用,海带等褐藻则含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

银耳:可以降低高脂大鼠的血清胆固醇水平,并具有明显的抗血栓作用。

红薯:有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌的作用。红薯也含有丰富的膳食纤维和胶质类等溶积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。

芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。

红枣:能提高机体的免疫力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。

山楂:可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉的血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。

菊花:有降低血脂的效能和较平稳的降压作用。在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有很好的保健作用。

苹果:果胶具有降低血中胆固醇的作用。苹果也含有丰富的钾,可以排除体内多余的钠盐,如果每天吃三个苹果,对维持血压、血脂,均有好处。

(《健康直通车:蔬果篇》孙安迪著漓江出版社2007年7月出版)

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