老北京人的用餐规矩，反映出老北京人朴素的心理和几百年来养成的饮食文化风俗习惯。
不能将筷子插在盛着米饭的碗里。特别是家中有七八十岁老人的，绝对不允许这样。这是因早年间家里死人后要摆供品，其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里。
吃完米饭后，碗里要一
干二净。不能有剩余的米粒粘在碗上，老辈人常对年轻人说，碗上粘着米粒，将来就要娶个麻脸的媳妇。
吃米饭不够时不能说“要饭”或“再要一碗”。要说“再来一碗”或“再盛一碗”，因过去老北京人将街上的乞丐称为“要饭的”。
不许用筷子敲打饭碗。饭菜没端到桌子上时，孩子们要静静地坐在桌前等待，如果哪个孩子不懂事用筷子敲打饭碗，大人会马上训斥：“我这儿不收要饭的。”因为过去街上的乞丐多是一边敲打饭碗一边乞讨。
吃饭时不能闲聊。过去老北京人讲究，“食不言”“餐不语”。
吃饭时不能随便换座位。刚开始坐在哪儿，就一直坐在哪儿，不能端着饭碗一会儿坐这儿，一会儿坐那儿。因为只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不断变化“位置”。
吃饭时，若是谁不小心失手将饭碗、菜盘子等家伙打碎了，要连忙说一声“碎碎（岁岁）平安”。以此缓和气氛，使失手的那位不至于难堪。(《北京广播电视报》11.19)
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