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连锁餐饮“同城不同价”
 https://www.gmw.cn 2011-11-05 17:10:33 来源:光明网-《文摘报》

    近日,肯德基宣布启动细分差别定价策略,称以后位于不同商圈的门店所售的产品价格将会有所差异,不再统一定价。

    在北京站附近的肯德基恒基店,几乎所有的产品价格都比肯德基官网的价格贵。比如,中薯条从每份8元变成了每份9元,奥尔良烤翅从每对9元变成了11元,不论是套餐、单品、小吃还是主食平均要贵1元至2元。

    “同城不同价”的并非只有肯德基,在吉野家北京站店,别处门店每份15元的招牌牛肉饭这里卖15.5元,小菜和饮料比别处贵0.5元至2元。旁边的永和大王也一样,不论是套餐还是单品,价格也都比官网上的价格贵出不少。对于为何产品价格更贵,几家店的店员都用“本店是高价店”解释。但在这几家店面的大厅、服务台和招牌上,均没有发现任何写着“高价店”的提示。

    “火车站、飞机场和大商业区门店产品定价略高,一直是行业的普遍现象。”一位业内人士介绍,这些地方顾客稳定且数量巨大,是商家门店里的“富矿”,所以产品价格定高些商家并不担心,“肯德基此次公布的细分定价政策,只不过是把已经做了的事说了出来而已”。

    (《北京日报》11.1 孙超逸)

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