古语云,想吃什么就是缺什么。现在,大量营养学研究证实,这句话确实有一定道理。
馋肉 说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。
对策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外,花生、大豆也是不错的选择。
馋巧克力 意味体内缺乏B族维生素。B族维生素缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。
对策:多吃富含B族维生素的食物,如玉米、大米以及西红柿、橘子、葡萄、梨等水果。
馋甜食 表明体内能量缺乏。
对策:甜食主要补充能量氨基酸,可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、藕等来补充。
馋咸味 生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。缺钾、钙、铁也都会导致渴望摄取咸味食物。
对策:为了健康,还要保持清淡饮食,炒菜时可用醋、辣椒、葱、姜、蒜等来提味。
(《中国中医药报》9.8 康一)