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《本草纲目》概括山药的五大功用是“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。
健脾生血用山药
民国时期有一位医学名家叫张锡纯,他用药有个特点,就是经常用单味药、量大取胜。他往往只开一种药,开很大的量,病人服后大都药到病除。
一日,一男子来找张锡纯,说妻子生完孩子以后突然发病了,咳喘不能停止,躺在床上快不行了。张锡纯看了产妇的病后,开了个方子,单味山药,让这个妇女每天用六两山药熬汤喝。结果这个产妇喝完药一天后,病症开始减轻,几天后身体慢慢就恢复了健康。张锡纯认为,那个妇女是产后气虚,尤其是肺气大虚,所以她才会不断地咳喘,山药色白入肺,正好能够补脾补肺,这样就能把她身体虚损的状态改变了。
山药可以治的病非常多。张锡纯曾经治疗过一例患者,是个还没结婚的女孩。月经越来越少,最后闭经整整一年多。张锡纯告诉她的家人,每天将四两山药研成粉末,熬水给那个女孩喝。结果一个月后,这个女孩月经就又来了。
中医认为,人的血液都是我们脾胃吸收的食物精微生成的,就是说脾胃为后天气血升华之源。非正常闭经的女子,大都是因为脾胃虚,气血不足,所以用山药健脾生血,月经自然会来了。
山药功效知多少
山药在《神农本草经》中被列为上品。《神农本草经》里记载:“山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”这句话的意思是,它可以补中益气,后世很多医家都论述过山药有补中益气的作用。山药还可以使虚羸之人得到补益,变得有力气,长肌肉。山药有补脾的作用,脾主肌肉。补脾,就可以让人的肌肉丰满起来。所以说身体虚弱的人,就可以用山药来补。后世医家从临床实践中,又发现山药除了有补中益气的作用之外,更有补脾固肾的作用。
现代医学对山药进行了分析,认为山药里还含有一种多巴胺,多巴胺就是大脑产生的用来传递信息的一种物质。帕金森病的患者,就是脑中多巴胺产生不足导致的。所以,有帕金森病的患者可以多吃山药。
很多老年人每到秋冬季节,就会皮肤瘙痒。这是因为秋冬季节空气干燥,肺阴不足,肺又主皮毛,肺虚没法滋润皮毛,人就会感觉皮肤瘙痒。此时可以服用山药粥来缓解皮肤瘙痒。这种山药粥是用山药30克、制首乌15克(炮制好的何首乌)和生地9克放在沙锅里熬制。熬完了喝药汁,吃山药。津液足了,皮肤瘙痒的症状自然就会减轻了。
小孩腹泻也可以用山药熬粥来治疗。如果孩子泻得比较厉害,还可以用煮熟了的鸡蛋黄,捏碎后放到粥里给孩子吃下去,止泻的作用会更好。
(《扬子晚报》2011.12.25罗大伦)
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