深圳市市场监管局日前就2011年最新评定的452家Ａ级餐饮服务单位进行网上公示，消费者到酒楼餐馆就餐，可优先选择食品安全状况较好的Ａ级或Ｂ级单位。

    餐饮服务单位量化分级管理是国家统一做法。目前，餐饮服务单位共分三级，Ａ级代表食品安全等级优，存在食品安全风险低；Ｂ级代表食品安全等级良，存在食品安全风险较低；Ｃ级代表食品安全等级一般，存在食品安全风险中等。

    在餐饮服务行业实行量化分级管理，对经营者、消费者、管理者都有利。消费者选择餐饮服务单位时，应先看收银台等显著位置有无有效期限内的餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）；其次，看许可证标贴的食品安全量化等级。

    （《深圳商报》2.23 肖健）