首页 时政 聚焦 社会 法制 健康 文坛 学林 环球 万象 文体 生活 科技 财经 养生 解密 人物 地理 特别推荐

鲨鱼鱼翅有毒
 https://www.gmw.cn 2012-03-10 14:08:54 来源:光明网-《文摘报》

    美国迈阿密大学科学家研究发现,鲨鱼鱼翅含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA),这种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素,被食用后可能会导致老年痴呆症。

    武警总医院营养科副主任营养师刘庆春说:“β-甲氨基-L-丙氨酸的结构和氨基酸有些类似,但比氨基酸多了甲氨基,变成了不能组成蛋白质的‘氨基酸’了,且具有神经毒素。”这种神经毒素可引起神经系统损坏,进而导致肌肉萎缩,影响消化系统、呼吸系统等,最终不能吃饭而死亡。

    从含有蛋白质来说,鱼翅蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有特殊价值。

    (《法制晚报》2.25 郭悦 程磊)

版权声明:转载须经版权人书面授权并注明来源
[字体: ]  [打印]  [关闭] 
 编者互动
 订阅购买
五朵金花

  《文摘报》集萃之《家庭养生》、《百病自疗》、《医生札记》、《法服务》、《作品屋》、均从近年《文摘报》中精选精编而成。
每本约200页 ,均为32开,定价:18元/本。全套5本。

合订本
2007年|2008年|2009年
订阅广告(破季)
 您喜欢的版
时政要闻 社会广角 法制纵横
健康之友 文坛走笔 学林漫步
环球博览 人间万象 文体时空
生活百科 科技视野 财经点击
运动养生 往事解密 人生舞台
人文地理 特别推荐 新闻聚焦


友情链接
人民网新华网中国政府网中国网中国网络电视台中国青年网国际在线中国日报网中国经济网中国广播网
中国新闻网人民搜索盘古搜索百度新浪网搜狐网网易腾讯网凤凰网
版权合作 | 各地代印点 | 广告刊列 | 联系我们
                              地址:北京市东城区珠市口东大街5号   光明日报主办