古代医家认为，米药合用煮粥，“峻厉者可缓其力，和平者能倍其功”。也就是说它既有粥的作用，又有药物的作用，既不同于粥，又不同于药。药粥的组方灵活，随症选用，适合于长服久食，吸收好，操作简便，安全有效。  

    高血压：葛根粥 将粳米30克煮成稀粥，用少量凉水将葛根粉20克搅拌稀释，倒入粥中拌匀，再煮5分钟即可。葛根中的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，明显减慢心率，降低心肌耗氧量，减轻心肌缺血，降低胆固醇和血黏度，抑制血小板聚集，改善微循环，长期食用对高血压合并糖尿病、冠心病者疗效尤佳。

    高脂血症：双黑粥 取黑芝麻10克、黑豆30克、粳米30克，淘洗干净。将黑芝麻捣碎，与黑豆、粳米一同煮粥食用。黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。黑豆能补充性激素，其所含亚麻酸和卵磷脂有直接降胆固醇作用；所含大豆皂苷还能促使脂肪分解，防止氧化脂质沉积血管壁引起的动脉粥样硬化。此外，黑豆中的大豆蛋白还能升高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）。

    糖尿病：山荞粥 取荞麦30克、鲜山药30克一同入锅煮至熟即可。早晨空腹温服。荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用，还含有芦丁等，具有降低血管通透性，加强脆弱的微细血管的功能，减轻高血糖对血管的损害，还能抑制餐后血糖的升高速度。鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，对维护胰岛素正常功能有一定作用。另外，山药中的黏液蛋白，也有降低血糖的作用。

    （《医药养生保健报》4.2杨晓娜）