|
|
如果有两瓶饮料摆在你面前，其中一瓶标签上写有“0脂肪”，而另一瓶没有做此标注，你会选择哪一瓶？
“0脂肪”饮料等同吃米饭
现代人因为缺乏运动，肠胃蠕动缓慢，导致便秘等肠道问题非常普遍。近些年出现的活性乳酸菌饮料瞄准的就是这类人群。
这类饮料主打的功能都大同小异，宣传点也十分雷同，比如“0脂肪”，几乎就成为所有活性乳酸菌饮料主打的概念，一些产品更是将“0脂肪”和“健康”直接画等号。
不过，细看这些产品的配料表和营养成分表就会发现，几乎所有打出“0脂肪”标识的活性乳酸菌饮料配料里都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。这些产品的营养成分表中，虽然“脂肪”一栏都标注为“0”，但碳水化合物、能量等栏目中的数值都不是“0”。
对比几款活性乳酸菌饮料的碳水化合物和能量数值，我们发现碳水化合物含量最高的是“伊利每益添”，每100毫升为16.5克，最低的是“光明畅优”，每100毫升含12.5克，而一两米饭提供的碳水化合物也不过为38克左右。
只强调脂肪忽略碳水化合物是错误的
“碳水化合物是糖类的别称，它和膳食中的脂肪一起为人体提供每天所需的绝大部分能量。”大连市中心医院营养科主任王兴国指出，仅仅强调膳食中脂肪过多的害处，而不强调碳水化合物的摄入是错误的。
“碳水化合物和脂肪经消化吸收进入人体后，可以互相转化。大多数时候是糖类转化为脂肪。这种转化几乎在每次进餐后都会发生。所以，碳水化合物摄入过多也会导致体内脂肪增加，如肥胖、高血脂等。”
“从营养价值来说，这种饮料与牛奶或酸奶不可同日而语。它们的主打成分仍然是糖+香精+色素和其他食品添加剂。在此基础上，又添加了一点点乳清蛋白和发酵菌，这是两种有益的成分。从这个意义上讲，这种饮料又比碳酸饮料略强一些。”
（《北京晨报》5.16 孔瑶瑶）
|
|
| 地址：北京市东城区珠市口东大街5号 光明日报主办 |
全文检索 
