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“若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚,煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。头昏多汗症,粥里加薏仁。润肺又止咳,粥里加百合。消暑解热毒,常饮绿豆粥。乌发又补肾,粥加核桃仁。若要降血压,煮粥加荷叶。健脾助消化,煮粥添山楂。梦多又健忘,粥里加蛋黄。”
最近,此则以“老中医顺口溜”命名的食疗方成为很多官方微博的“早安”、“晚别”的温馨提醒放送。
“这段养生顺口溜大部分说得很好,关键是要长期坚持,才能起作用。”广东省中医院临床营养科营养师黄英说,因为粥里面加的都是药食两用的食材,效力温和,偶尔吃一两次是看不到效果的,需要有耐心长期坚持。粥养生最重要的是因材煲粥,因人而异。
莲子:具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气作用,特别适合轻度失眠的人食用。
板栗:能补肾强身强筋骨、益脾胃、止泻,特别适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用。
薏仁:去湿利水、利关节,能清热、止烦渴,特别适合身体困重水分过多之人。
百合:主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用,也有防癌抗癌的作用。
黄英认为,养生方子最好食材混搭,营养才会更全面,自然也最补人。若要不失眠,粥里可放莲子、核桃、小米、百合;腰酸肾虚,头发易白的人,粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山药;想要润肺止咳,粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁;要想健脾胃,粥里可放淮山药、茯苓、扁豆、无花果。
(《广州日报》11.29 何雪华 宋莉萍)
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