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别用微波炉煎药
微波煎药或加热煎好的药液,会使药材中的水分子产生剧烈运动,从而破坏药性,影响服食效果。正确的方法应使用砂锅或搪瓷器皿煎药。
开盖番茄酱巧保存
番茄酱开罐后,先在锅内蒸一下,并用无油腻勺子取酱,这样可延长酱的保存期限。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油,也能有效抑制番茄中细菌的繁殖而延长存放时间。
新鲜鸡鸭如何选
选购新鲜的鸡鸭,要先看眼睛,呈全开或半开状较为新鲜;宰杀时,因为鸡鸭挣扎,所以刀口不是很平整;新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的,而鸭蹼是有弹性的。
如何延长菜刀使用寿命
新刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃,再在细磨刀石上磨快。钝刀上磨前,可先用盐水浸泡20分钟再磨,边磨边浇盐水可延长刀的使用寿命。菜刀使用后,放在米泔水中浸泡不易生锈,若已生锈,可用土豆片或萝卜皮加少许细沙擦洗可去除。菜刀柄脱落,可取少许松香或明矾塞入刀柄孔内,然后烧热刀柄插入刀孔,待冷却即可固定。
(《中老年周刊》《晚晴报》等)
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