中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，直接吃坚果的健康效果优于吃坚果油。
例如吃核桃油好还是核桃好？核桃油里的有益健康的东西核桃里都有，但核桃里的有益成分核桃油里未必有。尽管坚果油是种优质食用油，但还是建议直接吃新鲜天然的坚果。
（《健康时报》2012.12.31)
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