在日本，越来越多的民众开始到政府机关、大学等机构的食堂就餐，不仅饭菜品种丰富、物美价廉，而且可以增进从事不同行业人之间的沟通。

    日本各所大学都掀起了“扩建和重点装修食堂”的热潮，各大学都推出了自己的招牌美食，以提高人气。记者所在大学的食堂2012年年初开始扩建和装修，扩建后的食堂又大又宽敞，食物品种也增加了不少，吸引了很多周围的居民和公司白领前来就餐。

    外界人士来大学食堂就餐，一方面是因为，这里的饭菜种类丰富，而且比较便宜。以蛋包饭套餐为例，蛋包饭加一碗味增汤及一叠蔬菜，仅需500日元（约合人民币38元），要是到外面的餐馆吃的话，至少也要800日元（约合人民币59元）。

    家庭主妇、白领等喜欢到大学食堂就餐还有一个重要的原因——能和更多人交流。由美子就是一个热衷于到附近政府食堂“蹭饭”的家庭主妇。在她看来，在这里吃饭，不仅节约了买菜、做饭的时间，偶尔还可以和公务员们交流，可谓一举双得。

    除了大学以外，各地方政府的食堂都对普通居民开放。而且，不需要出示任何证件。政府机关食堂的饭菜虽然简单，但都是由专业营养师搭配的，所以饭菜都是新鲜、有营养的食物。

    一些公司、企业为了提升品牌形象，也加入了开放食堂的行列。

    （《生命时报》2012.12.28 李珍)