每年冬至后的第19天至27天，被称为“三九”。现在已经步入一年中最冷的“三九”寒天。

    天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，此时节强冷空气及寒潮冷锋活动最为频繁。“三九”时节，除了注意保暖、加强体育锻炼、保证充足睡眠和休息之外，在日常饮食中，如能合理膳食，同样可以提高机体的御寒能力。

    蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，“三九”寒天要适当增加主食和油脂的摄入，同时保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉等肉类食物中富含蛋白质及脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血的功效，吃这些食物可增强内分泌功能，从而达到御寒作用。

    人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等，都是含碘食物。此外，还应多食藕、胡萝卜、山芋、百合等根茎类食物，这类食物中含有丰富的无机盐，也可增强御寒能力；适当吃些松子、核桃、花生等坚果，既有御寒的作用，还可以强心健体。

    适当多吃一些葱、姜、蒜、胡椒等辛辣食物，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

    (《解放日报》1.9 周润健)