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鲜海带买回来后应尽快食用,吃不完的最好放入冰箱保存,防止营养物质降解及微生物繁殖,导致变质。
脾胃虚寒者不宜多吃海带,患有甲状腺亢进的人也不宜吃海带。
购买鲜海带,最好到正规商场或超市购买带有QS认证标识的品牌海带,质量有保证。若用干海带泡发,挑选表面有白霜的较好,因海带富含碘及甘露醇,晒干后会呈白色粉末附着在表面。如果部分呈现红色或黄色,则质量和营养较差,就不要买了。另外,干海带也有浓厚的鲜味,如果出现异味,不要购买。
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