吃货,是泛指特别能吃、特别爱吃的人。现如今,自称为吃货的年轻人越来越多。但在“吃货”这个可爱称谓的背后,隐约折射出“吃上瘾”的症状:明明三餐不缺,为何还如此嘴馋?近日,加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任赫伯博士提醒,“吃货”的产生,或因为压力过大。
赫伯博士介绍,“吃上瘾”是对抗压力的一种体现。在遗传上来讲,人类面对的最大危机就是食物不足。尤其是进入现代社会前,如何吃饱是大多数人要考虑的首要问题。一旦吃饱了,所有的问题得以解决,也就再没有什么可担心的了。但进入现代,尤其是在大城市,压力来源不再限于对食物的渴求,而是来源于各个方面——工作、婚姻、人际关系,甚至单纯的寂寞。面对这些新出现的压力种类,我们的基因无法快速地辨别,而依旧把它划为“缺乏食物”的范畴。于是人还是回到最原始的位置,让吃解决这些压力。但事实就是,无论怎么吃压力都还在,恶性循环开始上演。
吃的多了,体力劳动却少了,肥胖自然随之而来。与肥胖相伴而生的,是高血压、糖尿病等疾病。
“吃货要控制体重似乎非常困难,因为他们总是在摄入热量。”赫伯博士建议食用液体或者低卡的食物来排解“嘴巴的寂寞”。赫伯博士的零食指南是将每天人体所需的蔬菜和水果拆分进食。如一天4次蔬菜和3次水果,每一份约150克左右。而在晚上则尽可能不要进食。
(《科技日报》1.10 王平)