老人易患高血脂、动脉硬化等。北京中医药大学的陈欣欣博士认为，人体代谢能让摄入的糖类、脂肪、蛋白质燃烧，转化为人体所需的能量。如果代谢功能不好，无法燃烧利用的糖、脂肪就会大量堆积，造成血糖、血脂升高，严重危害人体健康。

    陈欣欣提醒，从40岁开始就应该保护人体代谢功能，平时多服用富含β- 胡萝卜素的新鲜蔬果，如甘蓝、香菇、白菜、石榴等。此外，日常生活中注意不使用釉彩餐具；阅读油墨印刷品后一定要洗手；水龙头、净水器等要选用符合国际标准的正规产品，因为劣质产品中含有较多的铅、铬、镉、汞等重金属成分及有毒的化工原料，损害人体代谢机能。此外，还可根据糖代谢和脂肪代谢的不同特点进行调理。

    糙米紫萝卜粥 取糙米30克、紫萝卜150克熬粥，早晚食用，隔天1次，连食1月。糙米中的维生素E及锌、锰等微量元素，可提高代谢能力；紫萝卜中的色素及元素酶，能增加胰腺组织的能量供给，对防治2型糖尿病有良效。

    间隔运动 指低强度运动与中等强度运动的间隔训练，每周150分钟，分5天完成。在10分钟散步后，小跑3分钟，然后散步10分钟，再小跑3分钟,这样会使运动成“有氧状态—无氧状态—有氧状态—无氧状态”。这种间隔运动可加速脂肪燃烧，大大增强糖代谢能力，对稳定降低血糖大有益处。

    花生牛奶土豆泥 取花生20粒放入粉碎机中打碎，土豆100克煮熟后捣成泥，加20毫升牛奶上锅煎熟食用。隔日1次，连用3周。有降低血清胆固醇和促进脂肪燃烧的作用。对控制高血脂脑动脉硬化伴手脚麻木疗效尤佳。

    按揉肾腧穴 位于第2腰椎棘突下，命门旁开1.5寸处的肾腧穴，是足太阳膀胱经的重要穴位。经常按揉肾腧穴，对高血脂状况有改善作用。

    （《医药养生保健报》1.14 关冲）