中医认为，黑米有显著的药用价值。《古农医书》记载，黑米有“滋肝补肾、健脾暖胃、补血活血、补肺养心”等多种功效，长期食用可延年益寿。再与不同的食物或药物搭配，还可发挥其不同的功效，治疗多种病症。

    黑米＋松子:润肠道 黑米100克，加水适量先煮粥，快熟时加松子20克，再煮一会儿即可，分两次吃完。松子性平、味甘，具有养血生血、滑肠通便的功效，其含有的脂肪油对肠道可起到润滑作用。

    黑米＋百合:止咳喘 百合20克，提前泡软备用。黑米50克先煮粥，快熟时加百合，每日吃1次。此粥有滋阴润肺、止咳平喘的作用。百合长于润肺，与黑米煮粥，润肺、止咳喘的效果更好。

    黑米＋黑芝麻:乌须发 将黑芝麻炒熟研碎，每次取15克，同黑米50克煮粥，每日1次，于早餐时空腹服用。《本草纲目》记载：“黑芝麻性平和，不寒不热，补肝肾之佳谷也，须发不乌用之良。”黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等，与黑米同煮粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增加头发的黑色素。

    黑米＋大枣:补气血 取大枣10枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣有补气养血的功效，与黑米同煮粥，补气养血的功效更好。

    黑米＋莲藕:健脾胃 黑米50克淘洗干净，莲藕30克煮粥，每日食用1次，具有健脾养胃的功效。熟莲藕健脾气、养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜，与黑米同煮粥食用，健脾胃效果更佳。

    （《医药养生保健报》2.18柳晓芸）