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烧水,你会用大火、小火还是中火?近日,一个节能话题走红微博,对此,北京燃气集团燃气科研所进行了一次“烧开水实验”,证实“大火烧水节能”的说法不成立。
工作人员选择了在同一个灶眼上分4次实验,分别记录耗气量和时间。结果显示:大火烧开一锅2.5升的水消耗天然气0.064立方米,耗时8分24秒;中火烧开锅内的水,耗气量则为0.056立方米,耗时9分01秒;小火烧开消耗天然气0.058立方米,耗时21分40秒。综合时间和耗气量,用中火烧开水在相对省时的情况下,最节约燃气,节气比率约在12.5%左右。
北京燃气科研所高工陈力生解释说:“中火火焰几乎与锅底等大,均匀覆盖整个锅底,产生的热能效应最佳,因此最节气。”
(《北京日报》5.22 王东亮)
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