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目前正是荔枝上市时节,许多商贩经常用喷壶给荔枝浇水。但并非清水,而是呈灰褐色的水。这种水是否卫生?为什么会是这种颜色?大多数商贩对此避而不谈。业内人士透露,此举名为降温保湿,实则是在喷洒保鲜剂。专家提醒,保鲜剂可能含亚硫酸盐、二氧化氯等化学物质,过度摄入容易引起肝肾损伤。
摊贩称,荔枝不易保存,表皮变色影响卖相,喷洒保鲜剂之后,荔枝颜色就会比较鲜艳。目前,我国对保鲜剂的使用上缺少限制,尤其是用于初级农产品领域的保鲜剂,没有确切的国家标准或行业标准。
大连工业大学食品专家农绍庄表示,保鲜剂含有亚硫酸盐、二氧化硫的成分,可防止荔枝褐变。普通商贩在兑药水时超量使用,食用了这种“保鲜”荔枝会对人体产生危害。而二氧化氯属于一种强氧化剂,类似于消毒剂、漂白粉,一般用于器皿、地面消毒,很难判定能否用于果蔬保鲜。
(《辽沈晚报》6.11 王博文)
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