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怎样涨发蹄筋
先将干蹄筋放温油中,用微火煎至收缩回软,表面有小气泡后捞出;再将油烧至七成热,放入回软的蹄筋,迅速蓬松变大,这时可在热油锅中洒少许水珠,使油锅沸腾促使蹄筋继续膨胀起松起脆,捞出,用手一掰即断说明发好。烹调前先用烫食碱水洗去油腻,可炒食亦可做汤。
快过期鲜奶可煮菜
快超过食用期的鲜奶,不适合饮用,可小火加热至沸腾,放凉后加入菜肴或点心中,亦可和蛋液混合用来煎面包,或是炖鱼汤等。
花露水含酒精属易燃物
花露水瓶身上都注明“远离明火”字样,因为它们都将易挥发的乙醇(即酒精)作为主要原料,在常温、常压下就是一种易燃物。平常使用时还应注意远离火源。
(《新民晚报》《新京报》等)
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