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诺贝尔晚宴上近1300百名贵宾聚集市政厅的宴会大厅。（图片提供：瑞典旅游局） |
每年的12月份，正是北欧隆冬最深重的时候。身体裹在皮大衣里的人们匆匆地走过积雪的道路，朝着早已经点着了灯的家里奔去，地处波罗的海岸边的斯德哥尔摩城静静地享受着冬日午后被积雪照亮的天空，有时候，城市当空还会闪过北极光。就在这个月的10日，这个安静的冬天的城市突然一下变成了世界媒介关注的中心，因为就是在这一天，著名的诺贝尔奖就要在斯德哥尔摩颁发了。
市中心蓝色墙面的音乐厅前早早地被打扫干净，这座建于1920年的音乐厅入口处庄严地竖着十根希腊式的石柱，被称做是“距离北极圈最近的希腊神庙”。音乐厅前平日热闹的水果花市今天全都放假了，来自世界各地的电台、电视台的记者以及负责保安的便衣警察早早地候在门外，紧张不安地在石头台阶上踱步。再过十几分钟，瑞典皇室成员、瑞典政府要员、瑞典经济生活中的决策人士，以及来自世界各地的教授们、博士们、著名的作家们，还有最重要的人物——本年度诺贝尔奖的得主们就要鱼贯入场了。此时此刻，斯德哥尔摩音乐厅的安全保卫可谓是瑞典警察们一年当中遇到的最重要的任务。
16点30分，诺贝尔基金会主席走上讲台，宣布本年度的诺贝尔奖颁奖仪式正式开始。在以后的59分钟内，音乐厅里一次次响起热烈的掌声和音乐。身着最庄重的燕尾礼服的绅士们和最华丽的晚礼服的女士们一一走上前台，物理奖、化学奖、生物医学奖、经济学奖和文学奖的得主们依次从瑞典国王手中接过诺贝尔奖奖章、诺贝尔奖证书和一张一百万美金的支票。同一天，在瑞典邻国挪威首都奥斯陆的市政大厅里，诺贝尔和平奖由挪威国王亲自颁发。作为科学家、作家，这样的荣誉恐怕是一生中事业成就所能达到的最高境界了。音乐厅内热烈的掌声将这些心情紧张的科学家们从梦幻中带到现实，这一天，世界各地的新闻报道都会出现斯德哥尔摩音乐厅中的这一幕，所有的新闻媒介都会跟踪报道本年度的诺贝尔奖得主，许多过去只是在实验室中穿着白大褂度过时光的鲜为人知的科学家们，因为诺贝尔奖的获得，一夜之间变成了好莱坞式的明星，记者采访，电视报道，更不用说那一百万美金的支票蓦地将一些生活拘谨的书生文人带入了百万富翁的行列，诺贝尔奖充满荣耀和魔力。自1901年起，诺贝尔奖已经颁发了整整100年了，世界各地共有680位科学家、作家、政治家获得过此项殊誉。尽管世界各地比诺贝尔基金会富有的组织多得很，各种各样的奖项更是多如牛毛，但惟独诺贝尔奖在世界范围内名声最旺，荣耀最高。因为诺贝尔这个名字，使得瑞典、斯德哥尔摩在一年当中至少有一天成为世界关注的中心，许多人对瑞典的了解就是从诺贝尔开始的。
持续59分钟的颁奖议式结束后，燕尾服下绷紧的身体并不能放松，还有更大的排场在后面等着呢！每年12月10日在斯德哥尔摩市政厅内举行的诺贝尔晚宴可以说是世界上被人看得最多的一次晚餐了。近1300多名贵宾聚集在斯德哥尔摩市政厅的宴会大厅里，为诺贝尔这位伟大的科学家和慷慨奉献者干杯。
当市政厅门口的火炬点燃，蓝厅内的坐席在30名工作人员用米尺精确地丈量好每张桌子上、每把椅子之间的距离，每只盘子都分毫不差地摆放在桌上。镶着金边的白色瓷器，镀金的不锈钢刀叉，瑞典产的水晶杯手柄上镀着24K纯金，亚麻布质地的餐巾上面绣着诺贝尔的侧面像，每个参加晚宴的客人面前都摆着这样一套餐具，一共是1300套；来自欧洲的鲜花之都、诺贝尔最后的安息地——圣雷蒙的近5000枝鲜花专机运到斯德哥尔摩，十几名园艺学校的学生在瑞典最优秀的园艺师的指导下将晚宴的餐桌和蓝厅的墙柱装饰上鲜花，诺贝尔晚宴就已经准备就绪了。
参加晚宴的客人有瑞典的王室成员、政府要员、诺贝尔奖得主所在国的大使和夫人，以及诺贝尔基金会邀请的重要客人。当然，诺贝尔晚宴的主角是各位得奖主们以及他们的家属和客人。有些得主只带来自己家庭中最亲近的成员，也有的得主借机带老丈母娘出来见见世面。1989年诺贝尔奖文学奖的得主——西班牙人塞拉把他从小长大的村子里的村长、邻居和八方的亲戚一共68人全都带来了。1997年，一贯都被邀请来参加晚宴的瑞典政府的各党派领袖都没有收到邀请，燕尾服早已准备好的绅士们在斯德哥尔摩的老城中的快餐店里召开自己的诺贝尔晚宴，以示抗议。
每年的12月10日19点整，从市政厅的大理石台阶上缓缓走下来的诺贝尔晚宴的主角们，走在最前面的是诺贝尔基金会的主席，他身后跟着由斯德哥尔摩的大学选派出来的两名司仪。诺贝尔晚宴是科学和知识的宴会，斯德哥尔摩的大学生们头戴学生白帽组成的学生合唱团已经是晚宴上不可缺少的景致。皇后挽着诺贝尔奖得主的手（如果有女得主的话，那她就一定被国王挽着手），在台下千余名客人的仰慕下，在世界各地的电视台记者的摄影机的跟踪下，徐徐入席。
为1300名客人准备晚餐并非一件简单的事，诺贝尔晚餐的菜单年年都不一样，而且总是对外保密到最后一刻，惟一对外公开的是菜单的选配是以北欧产的原材料为主料，从山林里的麋鹿到海里的鱼虾，都有可能登上诺贝尔晚宴的餐桌，一道菜配一种酒。上菜间隙，蓝厅的台阶就变成了艺术家的舞台，音乐舞蹈为参加晚宴的客人助兴。不要忘了，诺贝尔晚宴经常有一桌专门给得主的孩子们坐的小朋友特桌，几个小时的宴会没有娱乐怎么能让小朋友们坐得住呢！平常老百姓是没有可能在12月10日这一天吃到蓝厅中的诺贝尔晚宴的，可以另外选个日子，自己花钱在市政厅楼下的餐厅里吃全套的诺贝尔晚宴，除了在座的客人和诺贝尔晚宴上不一样以外，其他的排场一点儿都不含糊呢！
主厨都是瑞典在国际比赛中拿大奖的高级厨师，蓝厅上面金马赛克装饰的大金殿的顶上就是市政厅的厨房，220名特选出来的服务人员将餐盘举过肩头，列队走出大金殿，沿着市政厅的大理石台阶向蓝厅走去。19点59分，蓝厅内65桌客人的餐盘内要同时摆上本年度诺贝尔晚宴的主餐。
诺贝尔晚宴的准备工作总是在诺贝尔奖得主还没有宣布前就在进行了，每一个细节都要想到，任何地方都不可以马虎。单是给1300名客人排座位就不是一件容易的事情。有的得主特别要求要和王室成员坐在一起，也有的希望和自己的太太同坐。诺贝尔基金会最经常收到的来自得主的要求是“希望不要和自己的同事坐在一起”，搞了一辈子研究的科学家们至少有一个晚上是不需要谈工作的，这也是可以理解的。
当喷着烟花的诺贝尔冰淇淋放入每位客人的餐盘的时候，晚宴渐渐进入了尾声，诺贝尔文学奖的得主通常被选做得主代表走上前台发表著名的诺贝尔奖答谢辞。大金殿内的音乐即将奏起，以《蓝色多瑙河》为开始曲，诺贝尔晚宴继续向午夜深处划去。
（摘自《天边外，不寂寞》，凯梅著，百花文艺出版社2003年1月出版。）
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