谈起京味儿图书的出版，中国现代文学馆馆长舒乙说：“现在出版的所谓京味儿图书，雷同的内容很多，图片资源的使用也比较混乱。目前我们能看到的写古都北京的文字，好的并不多。如果想写出这方面的好文章，首先作者的年纪要比较大，知道的掌故要比较多。另外作者要有亲身的经历和体验，如果谈吃，必须得吃过所谈的东西。文字要有独到之处，不能人云亦云。要能够把自己的体验放到当下，特别是当下这种体验已经消失了。”舒乙认为徐城北其人其文达到了上述几个条件，他关于“老字号”的文章颇值得一读，并希望徐城北的京味儿文章继续写下去。
以《寻访“画儿韩”》等京味儿小说名震文坛的作家邓友梅，始终关注着京味儿作品的发展。他很高兴读到《花雨纷披老字号》：“这本书难得地给我们提供了很多历史、文化资料。我们常说饮食文化，饮食是一种文化，‘老字号’本身就形成了一种城市文化。谈到北京，如果少了这些老字号，那就是一个空北京，徐城北的这本书比较集中地体现了一个城市的历史、文化风貌。以前散乱地有过一些关于老字号的作品问世，但很少有像徐城北这本书集中了这么多老字号的内容，有南方的、北方的，这在民俗上、文化上都是很有贡献的。而且这本书读起来很轻松、很好看。”以京味儿作品著称的邓友梅对于“京味儿”也有自己的理解：“所谓京味儿，常常被读者误解为用北京话来写作就是京味儿。真正的京味儿，是用北京的语言，来写北京，要写出北京文化的精髓，写出北京的文化沉淀、文化气质来，徐城北的作品体现了北京的文化气质。读他写的关于老字号的散文，读者绝对不会误解成广告。他写出了老字号的商业传统、文化传统，写出了老字号对于北京文化所起到的作用，综合起来，就是北京城的商业文化的面貌。”
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