法式菜谱销量数百万册
本报记者王胡综合报道有美国头号厨娘之称的畅销美食图书作家、电视美食节目主持人朱丽娅・查尔德（JuliaChild），8月13日因肾衰竭于睡梦中在其位于加州的私宅内去世，此时距她92岁大寿不足两日。
她的家人说，如此平静地离开人间，正是她一心向往的死亡方式，她不想去
查尔德的后半生，致力于教授美国劳动人民在自家的小厨房内制作名贵的法式大餐。她自己说过，32岁之前，她连烧壶开水都不会。
她原本在美国当教师，二战后随担任外交官的丈夫出使巴黎，其后闲来无事，就去上了个烹调学习班，结果一发而不可收。1961年，年届50的查尔德出版了为她带来巨大影响和商业成功的美食书《掌握法式厨艺》（MasteringtheArtofFrenchCooking），此书给只知道吃热狗和汉堡包的美国百姓所带来的震动，不亚于一场地震。
两年后，查尔德开始主持全美首个电视厨艺节目“法式大厨”。直到80多岁，她还在电视上出镜。而她所出的烹调书，销量高达数百万册。
美国总统布什去年颁授查尔德一枚“总统自由勋章”，并赞扬她“以乐观和热情充实了美国的生活……并教会了几百万美国人做饭”，她也曾两次得到法国政府授勋。但查尔德曾说，自己不过是“偶然在恰当的时间做了恰当的事”。
对于近年来大受追捧的健康饮食潮流，查尔德颇为不屑，她公开指责那些想将牛羊肉和黄油等从日常食谱中剔除的人是“营养学的纳粹分子”。
 |
