随着工业化的不断发展，人们赖以生存的环境正受到严重的破坏，水污染问题也日益突出。据世界卫生组织调查表明，80％的疾病和52％的儿童死亡与饮用水水质有关，因水污染而患病的人约占世界各医院住院人数的50％，水质污染吞噬着人类的健康和生命。
20世纪前叶，人类开始用自来水来取代天然水，这是饮用水的第一次革命，自来水运用混凝、沉淀、过滤、加氯消毒等工序，对降低饮用水的浊度、杀灭水中各种病原性微生物起到了十分重要的作用。第一次饮水革命实现了安全水的普及。但从本质上，自来水没能解决氯、重金属、化合物、有机物等污染，即使烧开后，大多数的污染物依然存在。随着生活水平的提高和饮水保健意识的增强，人们不再满足于饮用安全水，因此又进入了第二次饮用水革命阶段，即“健康水”阶段。
不同国家、不同学者在不同的时期对“健康水”有不同的理解。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴认为，“健康水”应符合以下七条标准：不含对人体有毒、有害及有异味的物质；水硬度适中；人体所需矿物质含量适中；PH值呈微碱性；水中溶解氧及二氧化碳含量适中；水分子团小；水的生理功能（渗透力、溶解力、代谢力等）强。以上七点还可以进一步归纳成以下三点：无污染，即无毒、无害、无异味；没有退化，即具有生命活力的水；符合人体生理需要，即微碱性、含有适当的微量元素。
能不能推出一种适合我国人民消费水平的净水器，并使之既具有净水功能，又保证净水后人体所需矿物质和微量元素的含量呢？宁波沁园环保科技有限公司运用国内外先进科研成果，按天然矿泉水形成原理研制出了最新一代集净化、矿化、活化和灭菌等功能于一体的水处理设备———“沁园”牌远红外矿化净水器。它宣告了我国新一代家用净水器的诞生，为第二次饮水革命作出了先导性的贡献。
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