华山西北麓的华州（华县）产杏，被命名为接杏之乡，这里有驰名中外的杏带，以品种多，个儿大，肉厚汁浓，仁甜见长。每年早春杏花开，麦黄杏子熟，那时天有多热，人们收获的喜悦气氛就有多热。
“十里红杏”古为华州一景，最鼎盛时华州有杏园万亩，杏树10余万株，分布方圆40平方公里，年产鲜杏1000多万公斤，百年以上老杏树随处可见，树身粗壮两人合抱不住。上世纪60年代光年收杏仁就多达253万公斤，占当时陕西杏仁出口总量的64％。剩余杏仁除制药外，还腌成各类酱菜、制作饮料。杏果可鲜食，销售之余还可凉晒成杏干，糖浸作脯。碰伤的杏儿酿造“果子露”酒，或封成杏醋。建国初华州兴建的陕西出口食品厂，就是以加工杏制品为主起步的。华州鲜杏和杏产品曾出口到东南亚等地，成了当地人一大财源。可惜文革时片面强调种粮，毁林造田，加上鼠啮虫蛀，杏林老化等原因，杏产量萎缩了将近一半。新时期杏林逢春，“七五”期间国家把华县列为全国七大杏基地之一，拨专款更新杏林。县里成立了红杏办公室，组织果农恢复生产，购买苗木，培育良种，使产量很快回升。目前万亩杏林已具规模，新建杏园排列于西南大明塬地带，十里红杏再现当年风光。
华州人最大的乐事莫过于收杏，当四声鹃一唱，杏儿就熟了。凌晨，东方鱼肚泛白，村长手打上工铃，口喊“今个卸杏！”村民便回家拿筐提笼，掮担套车，抬上高高的云梯，涌向杏园，真格是人欢马叫，树上树下，金光银彩闪如流星，摘的摇的打的拾的，归类码筐的，不一会儿功夫，杏果堆积如山，装筐外运，一片欢腾。如今实行责任制，杏园承包到户，果农先一天吃晚饭时碗碰碗、烟对烟，你问我传，“明个摘杏？果副公司来车哩！”第二天不等明，家家户户早在各自的杏园忙开了。等到拉杏的卡车汽笛响，各户的杏筐满溜满溜，并被小四轮拖拉机转运到大公路边的场院上，正整装待发呢。
华州自古民风淳朴，人们热情好客，每逢收杏时节，只要你进杏园，不问天南海北，尽管吃饱，临走还送你一篮子！要买杏时从不论斤两，钱你看着给，不为赚钱，单图扬名——华州杏好人好！就是市场经济的今天，到杏园照旧是先尝后买，货真价实，吃了的算白吃，带走的才掏腰包哩。游了华山往西拐，别忘了去看华州杏林。
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