中国菜系文化有了认证标准

本报讯中国食文化研究会认证委员会日前在京召开首届中国菜系文化认证专家主席团会议，讨论通过了中国菜系文化ICO1002认证标准。菜系是一种独具魅力的文化现象，属于非物质文化遗产。ICO1002认证标准首次对中国菜系进行了界定，使菜系文化的菜系代表作品、代表店、中国烹饪文化大师等10项内容作出了认证标准。