本报北京1月7日电为确保人民群众度过一个欢乐、祥和的春节，卫生部决定于2003年1月20日到2月15日在全国范围内开展“2003年全国食品卫生安全保障春节大行动”活动，此为2003年食品卫生安全保障系列活动的第一战役。
卫生部要求各地在开展上述活动中，以集贸市场、餐饮业、旅游景点和中小型食品生产加工企业为重点监控对象，查处违法食品生产经营行为。其中集贸市场食品生产经营活动要以取缔无证、无照食品生产经营活动为重点，严禁无合格证明的食品在市场上流通；中小型食品生产加工场（厂）以查处、取缔食品地下加工“黑窝点”为重点，严厉查处利用非食品原料、质量低劣原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为，以及利用死因不明的畜（禽）肉加工食品，以及利用回收食品再加工食品等违法犯罪行为；餐饮业和旅游景点食品经营场所要严格执行《餐饮业食品卫生管理办法》，加强对餐饮业和旅游景点食品卫生监督管理，严防投毒事件的发生；保健食品生产经营单位要以保健食品违规宣传为整治工作重点，严肃查处食品广告中的违法行为。
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