近日，南京百余家酒店的150位名厨，在“珍爱自然，拒烹珍稀动植物”的大型横幅上郑重地签上自己的姓名，表示即日起不再烹饪珍稀野生动物。这项“拒绝烹饪珍稀动植物”的签名活动是由一位国家特一级厨师发起的，他计划在2008年北京奥运会前争取到100万厨师的签名。目前这项活动正在全国各地展开。
通过防治非典的斗争，公众对滥吃野生动物的危害性有了深刻的认识。然而非典过后，滥吃野生动物在少数地方又有抬头之势。野生动物消费量居全国之首的广东省，原先准备立法禁吃野味，居然招来了那么多的反对声，最后几易其稿，只通过了温和的法律条文：摒弃吃野生动物的习俗。
禁止滥吃野生动物，除依靠法律、规定和行政手段外，还需要提高公众的自觉意识。厨师拒烹珍稀野生动物就是一种令人鼓舞的自觉自律行为。彻底根除滥吃野味的陋习，期待着每一个人从我做起，净化心灵，净化灶台。
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