又到了“十一”长假，又到了亲朋好友聚会的佳期，有些人免不了又要大吃大喝。为了让大家身体健康远离疾病，我们应该听听专家的忠告。
当今，肥胖已成为人类的流行病。医学界已把肥胖列入病理范畴，认为它是一种营养失调症。世界卫生组织说，肥胖已经成为人类的公共健康问题，目前全球每年有100万人因饮食不当而加入肥胖者的行列。
在正常情况下，脂类不断地沉积于脂肪组织，而贮存脂肪又在被不断地动用，这两个过程处于动态平衡，因而人体脂肪总量一般维持恒定。肥胖可由代谢或营养方面的失调而引起，但最常见的原因是吃得太多。而优裕舒适的生活环境带来的运动量不足又使热能消耗减少，加速肥胖。人发胖之后会发生许多不同的代谢变化与生物化学变化，如血胆固醇和脂肪水平增高，从而可能引起动脉粥样硬化和心脏病。体重超重30％的人比体重正常的人患糖尿病的几率要高3倍。过于肥胖会给身体带来多种不良后果：支持器官的机械负荷加重，循环系统负担增加，身体散热受阻，导致心血管疾病、胆道疾病、糖尿病的发病率上升。
肥胖大多由脂肪堆积形成。人体内脂肪组织增加，就要增生大量新的血管，血液必须从这些血管通过，这无疑增加了心脏的负担，进而导致动脉硬化、高血压和心脏病等。由此可知，注意营养平衡，对于预防中老年疾病的发生有重要意义。人体内脂肪通常分为组织脂肪和贮藏脂肪两种。人体的各种日常活动，很少有腹部肌群参与；再者，腹部丰富的静脉血管网，为保证体内脂肪应急的需要，存脂一般储藏在皮下和腹部中心部位，发胖的人先挺出肚皮就是这个原因。肥胖先从腹部开始是肥胖者的共性，人体发胖的最初表现就是腰围变大，继而因脂肪堆积又抑制了脂肪酶的活性，造成体内代谢机能失调，脂肪积累速度加快，而出现胖者更胖的结果。
与肥胖相关的疾病已逾100种之多，因此“一胖百病缠”之说并不夸张。若体重超过正常体重10％，就会具有医学上的危害性，从统计资料看，长期超过正常体重15％的人，可减寿11年左右。所谓“中年发福”实际上是体内代谢机能下降的表现。倘若再一味追求美食，多赴宴会，大量摄取高热量食品，那么就难免会“腰带长、寿命短”了。
我国的传统膳食结构以粮食为主，副食主要是新鲜的天然食品，不作精细加工，糖食用量较少，茶为大众化的饮料，烹调食品大多使用素油。外国营养专家认为我国传统膳结构，是防止肥胖等富裕病发生的最佳膳食。近十年来随着经济的发展，国人膳食结构发生了明显变化。以上海为例：1992年，上海城乡居民粮食摄入量比1982年减少约22％，而动物性食品的消费却增加了1.5倍，其中畜肉上升了3.6倍，乳制品增加5倍，油脂增加70％；食用高糖、高脂肪的点心增多，吃“洋快餐”，喝含糖饮料已日趋普遍。与此同时，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病已成为居民的三大死亡原因，这与某些发达国家和战后日本的变化极为相似，其中与饮食营养关系最为密切的心脏病死亡率已略高于日本，这一形势确实应当引起警惕。
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