本报杨凌12月13日电猪肉肥瘦由人控制有了可能。经过西北农林科技大学科研人员近10年的艰辛努力，“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理研究”今天在陕西杨凌通过了教育部组织的科技成果鉴定。
西北农林科技大学畜牧专家杨公社教授率领的科研攻关课题组从1994年开始进行“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理”研究，他们发现，猪脂肪形成主要是脂肪细胞的肥大作用，脂肪的分解代谢在猪种间差异不显著，但在不同月龄其差异极其显著，而且体积不同的脂肪细胞合成脂肪的能力差异也很显著，表现为细胞体积越大，合成脂肪的能力越强。在此基础上，他们发现了对前体脂肪细胞增殖与分化具有显著调控作用的物质，通过进一步研究，实现人工控制猪肉肥瘦的目标就有可能实现。
专家们认为，该项目总体达到同类研究的国际先进水平，在脂肪细胞分化与调控机制研究方面具有创新性，进入了国际领先水平行列。
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