上海普通中小学生午餐堪忧

2004-04-01　来源：光明日报　 我有话说

中小学阶段正值人体发育的关键时期，午餐营养的摄入不足，将直接影响少年儿童的生长发育。民革上海市委调查发现，目前上海市除了寄宿制学校，普通中小学大多不设食堂，学生只能在教室食用盒饭。全市现有的27家学生盒饭生产企业除了一家是采用加热保温方式进行生产外，其余都是冷藏方式加工供应。由于企业供应量大而

生产设备有限，中午送到学生手里的盒饭往往半夜就开始烧煮，经过一冷一热的处理、储存以及运输中“闷”的几个小时，维生素等早已被破坏。盒饭的色、香、味差，加之菜谱单调，也让很多学生难有食欲，一些学生只好把饭菜偷偷倒掉，忍饥挨饿或到外面摊点吃。家长为弥补午餐的不足而在晚餐时让孩子尽量多吃，多余的能量容易转变成脂肪，造成健康隐患。

为此，民革上海市委建议，建立统一的全市性中小学校新鲜食品采购中心，从源头上控制学生食堂的食品质量，尽快制定相关地方性法规，以保证学生吃得有营养，吃得放心。