7月21日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究部署加强食品安全工作。会议指出，各部门、各地区必须从实践“三个代表”重要思想的高度，牢固树立以人为本、执政为民的思想，全面履行人民政府的职责，切实把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好。这充分表明党中央国务院高度重视食品安全问题。我们要上下齐
一段时期以来，食品安全成了人们关注的重要话题。从生猪饲料添加瘦肉精到有毒火腿，从石蜡制火锅调料到劣制奶粉，这些事件虽属个别，却让人触目惊心。如果人们对每天必需的食品都不能放心，那提高老百姓的生活质量就无从谈起。
民以食为天。食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会稳定，继而也关系政府和国家的形象。各级有关领导部门切实解决好食品安全问题，这是以人为本，执政为民，代表人民群众的根本利益的实际体现。切实抓紧抓好“食品安全”工作，意义重大而深远。
加强食品安全，要抓住关键问题所在。存在食品安全问题有以下几个方面的原因：某些食品加工者利欲熏心，为节省成本不惜制假制劣；或缺少卫生安全知识，不清楚其做法究竟会造成怎样的严重后果。而有的管理者对出现的问题处罚力度过轻，不足以对违法企业和个人造成强烈震撼；从管理体制上说，食品安全涉及农业、卫生、质监、工商等方方面面，条块分割造成管理不力。一些消费者安全卫生意识和自我保护意识还不够，给制假售劣者留下了钻空子的机会。
重视食品安全，政府有关部门起主导作用，要切实负起责任。要进一步规范市场秩序，整顿食品加工业，严格实施食品质量安全市场准入制度，防止农产品污染，加强食品流通领域监管；要完善食品安全法制建设，建立健全食品安全标准和检验检测体系，理顺各监管部门的职责，建立严格的食品安全监管责任制和责任追究制。要切实加强基层执法队伍建设，提高识别问题食品的能力，做到严格执法、公正执法、文明执法。
食品加工企业要严格自律，严格守法。食品安全是食品加工企业的灵魂和生存基础，失去了这一点，也就从根本上失去了市场。企业应自觉地严格执行生产条件、生产标准，严格实行产品出厂检验。要多一些以人为本的思考，少一些惟利是图的做法，给群众以食品安全的保障。
全社会特别是媒体应发挥应有的作用，搞好食品安全的宣传和监督。媒体既要曝光食品安全方面的违法犯罪行为，也要大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，普及食品安全知识，鼓励、引导消费者积极举报制假售假活动。通过扩大宣传，加强了解，提高消费者的安全意识和自我保护意识，在全社会形成关心食品安全、重视食品安全的良好氛围。
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