本报北京8月8日电 作为辣椒产销大省,贵州日前率先在全国推出辣椒制品质量安全标准,并将于9月1日起全面实施。
贵州省食品工业协会副会长周介济介绍,“贵州辣椒”已成为国内第一特色品牌。贵州省干辣椒年交易额高达3.5亿元,油辣椒产值更是高达10亿元。虾子辣椒、花溪辣椒、老干妈等成了知名品牌。一个是贵州
目前,贵州省辣椒加工企业近百家,一些企业在国际上具有颇高的声誉,但是令人感到遗憾的是,贵州省辣椒制品还未跻身“国家名牌”之列。究其原因,贵州省的辣椒制品没有一个统一的质量标准,而只有企业内部的“家规”,上不得“台面”。据悉,辣椒专业委员会及贵州省食品工业标准化技术委员会、省标准化协会及相关企业起草制定了油辣椒、辣椒粉、发酵辣椒及辣椒素晶体的质量安全标准。该标准经贵州省质量技术监督局批准于9月1日实施后,贵州省企业可以据此申报国家级名牌产品。
