食品安全问题不仅关系到人们的身体健康和生命安全，还关系到社会稳定和经济发展，关系到国际贸易的顺利开展。尤其是经济全球化和贸易自由化使食品贸易发展迅速，相应地也带来了新的食品安全问题。本月十八日在京召开的“全球食品安全（北京）论坛”上，与会者强调维护食品安全需要全球合作，尤其是食品安全的诚信合
建立全球食品安全诚信合作机制的目标，是开展全球食品安全诚信合作，建立政府间互信机制，加强全球食品安全制度建设，统一食品安全标准，推动食品安全制度规范，确保食品消费安全，推动全球食品贸易发展。具体建议包括：1，建立政府间食品安全问题磋商机制和互信机制，加强政府间、政府与企业的对话，交流和交换食品安全方面的法律法规和标准，逐步达成共识；2，加强各国在国际组织内的合作，推动国际标准、建议和指南的制定，鼓励各国采用统一的食品标准和合格评定程序，推进食品安全管理体系的互认；3，积极开展国际食品安全能力建设援助，特别是发达国家对发展中国家的技术援助；4，大力倡导国际食品贸易活动中恪守诚信原则，积极合作，共同打击假冒伪劣食品及其它欺诈、违法行为，确保食品安全与贸易便利化协调一致发展。
国内学者还强调，在国内市场同样需要建立食品安全信息沟通机制，分析与评价食品安全状况。具体就是定期收集、汇总食品安全信息，开展食品安全现状调查，了解掌握食品安全基本状况，特别是食品生产加工经营企业基本情况，检验检测机构分布、能力，分析与评价食品安全形势，为政府制定政策和监管措施提供依据，有针对性地改进措施，从而有利于对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
此次论坛由国务院发展研究中心、商务部、科技部和加拿大国际发展署联合主办，来自世界卫生组织、世界银行、联合国粮农组织等机构的官员及十多个国家的专家学者百余人，在此同来自国内的领导、专家学者进行了为期两天的深入交流和研讨。
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