年夜饭办在酒店里

2005-02-06　来源：光明日报　作者:本报记者 王小润 我有话说

离春节越来越近了，家住北京西单新文化街的王姐居然一反常态，不仅不再大包小包地买年货，而且还振振有辞地说：“买年货，那是老皇历了，今年我们家年夜饭不用自己做，改上酒店吃喽。”

王姐是个老北京，说起吃年夜饭，她可是最有体会。王姐家兄弟姐妹多，过年全回来，总共26口人，老太太对过年又特别讲究

，哪一道菜都不能少。王姐自从嫁过来，每年年夜饭之前的准备工作全是她干。王姐说：“那可是个不小的工程。工作再忙也得抽时间去买年货。每年这个时候，我得从鸡鸭鱼肉买起，还不能忘了各种下酒菜、饮料、酒。买回来还得洗，有的还要提前做出来，家里厨房、阳台都摆满了大大小小的砂锅、焖锅、高压锅等。人多，菜就做得多，年三十晚上我和几个妯娌就在厨房里忙来忙去，要想全家人坐在一起吃顿年夜饭，根本不可能，我们做饭的上不了桌，结果吃的人也觉得不踏实。”

这几年，大家生活好了，观念变了，对生活的要求也提高了，不是只吃好就行，而是要享受生活。王姐一家去年已经开始到酒店吃年夜饭了。

说到在酒店过年的好处，王姐喜滋滋地说：“酒店布置得很漂亮，大红灯笼、对联应有尽有，服务员也都彬彬有礼。菜更不必说，又好吃，又好看，还有卡拉OK，一家人在一起，想说尽情说，想唱尽情唱。一家人尽情享受着过年的快乐。当时，我们家老太太就说，还是这样好，明年咱还上酒店过年。”

像王姐家这样，到酒店过年的中国人已不是少数，形式也是多种多样。一些已婚独生子女家庭干脆两亲家合一家在酒店包一桌，真是亲上加亲，其乐融融。据了解，北京、上海、广州、杭州等一些大中城市，酒楼年夜饭，单间基本上提前1至2个月就已订满，稍晚些，连大堂都订不上，还得拿号排队。即使是价格较高的四星、五星级酒店，在年三十的前一周，也都订满了。

记者从中国烹饪协会了解到，各地餐饮企业已为春节做好充分准备，正在恭候百姓们到酒店过年。