4月22日，在由卫生部、经济日报主办，嘉里粮油(中国)有限公司协办的中国首届《营养・健康・发展北京论坛》上，卫生部副部长王陇德再次强调，中国人需要一场膳食革命，因营养导致的慢性病现象已经相当严重，中国人的膳食习惯应该得到有效改善。
中国医学科学院慢性非传染性疾病专家武阳丰教授指出，
武阳丰教授分析目前我国公众健康的现状时认为，由于营养过剩和营养失衡导致的慢性病发病率正在逐年增长。我国高血压病人病死率位居世界第二；糖尿病的发病人数已位居世界之首；心脑血管疾病的发病率和死亡率位居各类慢性疾病榜首，死亡人数已达全球的五分之一。从整个中国的经济发展水平来看，我国慢性病现象还在一个上升势头。西方国家的类似教训，应该引起我国的关注。
据悉，早在半个多世纪以前，欧美、日本等国家就意识到，科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途。第二次世界大战之后，全球各国在制定经济发展战略的同时，重点加强了公众营养与健康工作。然而，在国民营养水平得到满足的同时，因营养过剩而导致的慢性病问题又给西方国家带来新的冲击，肥胖症、高血压、糖尿病、高血脂等慢性非传染性疾病迅速在公众中蔓延，开始成为困扰西方社会的一大难题。
上世纪70年代末，美国慢性病患病率达到高峰，一度引起政府和行业的恐慌。为此，美国开始提倡以多样化、平衡和适度的膳食结构代替长期以来的高热量、高脂肪、高蛋白的“三高”膳食结构，并实施了公众营养调查与检测、营养素供给量标准的制订、膳食结构调整、营养性疾患的预防、营养教育与宣传咨询以及营养立法等。同时，美国加强了对居民健康饮食的教育以及对食品的控制，经过十几年的努力，进入上世纪90年代，美国的慢性疾病才得到很好的控制。
专家认为，这些发生在西方发达国家的营养现象，应当引起我国有关部门的借鉴和警惕。目前，我国慢性病主要在经济比较发达的城市和城镇地区，在广大农村，人们更多面对的还是营养不良所导致的贫血等疾病。但武阳丰教授认为，随着农村经济的快速发展以及农村城市化的趋势加快，我国广大农民同样将遭遇慢性病的困扰。如果现在不及时引导人们科学的营养健康理念，未来我们将为此承受更多代价。
在本次论坛上，卫生部孔灵芝处长宣读了《北京宣言》。她指出，努力提高我国公众营养与健康的现状是时代赋予政府、协会、媒体、企业和相关机构的责任，只要全社会的力量参与加强预防，普及科学的营养均衡理念，认真吸取欧美发达国家的前车之鉴，中国公众的营养健康问题才可能得到科学的彻底的解决。
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