历时20天的“茶为国饮杭为茶都”博览会日前结束,杭州市荣膺“中国茶都”之名。
陈宗懋,“茶为国饮”的倡导者之一、中国工程院院士、原中国农科院茶叶研究所所长,是我国茶学科带头人,上世纪60年代开创茶叶农药残留研究领域,先后进行40余种农药在茶树上的降解研究,有18项作为国家标准、5项作为部级标准颁布实
产业之幸 “名优茶战略”
陈宗懋说,茶产业能有今天,这要感谢中国茶业走过了的一条健康的路。上世纪80年代质低价廉的大众茶充斥市场,供过于求,价格猛跌,茶农损失惨重,纷纷毁茶园,砍茶树。
中国茶叶产业出路何在 浙江省农业厅提出了“名优茶战略”。“正是这一战略挽救了中国的茶叶产业。”陈宗懋说,“到1990年,我国的名优茶发展到1.7万吨,茶叶价格从几元钱一斤的大众茶变成了三四百元一斤的名优茶。名优茶以空前的速度发展 2003年全国的茶叶总产量为76万吨,名优茶就占了20吨。最好的茶叶达到几千元一斤,拍卖的明前茶每斤甚至高达20多万元。
近10年来,中国茶产业欣欣向荣,名优茶战略带动了茶叶深加工,目前全国已有50多家生产茶多酚的工厂,茶产业的发展也推动了茶饮料的崛起。1992年我国生产茶饮料20万吨,2003年已达400万吨。茶饮料逐渐成为饮料行业中的主导饮料。
名优茶战略还带动了茶叶机械、包装等相关产业的发展;带动了茶文化的勃兴,全国几千个名茶品种无不与茶文化紧密相连。
“实践证明,名优茶战略是一条健康的产业发展之路。”陈宗懋说。
产业之光 “茶为国饮”
1994年,浙江省茶文化研究会在上虞市举办“茶为国饮研讨会”,会上陈宗懋大声疾呼 倡导茶为国饮意义深远。
但10年来,“国饮”仍局限于中老年,青少年则多畅饮豪喝碳酸饮料。去年,陈宗懋和原浙江省政协主席刘枫再次发出倡议,本报就此作了连续报道。
陈宗懋说,国外的喝茶之风很盛,英国将茶称为“健康之液,灵魂之饮”;法国人视茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品”;日本视茶为“万寿之药”,是“原子时代的饮料”,日本科学家富田勋倡导“全民饮茶运动”,目前茶饮料已成为日本人最主要的饮料。韩国是种茶小国,但对宣传饮茶却大张旗鼓,不惜从国外进口茶叶,以提高国民素质,降低发病率。德国、法国4年茶叶产量翻了3番。目前世界上有160多个国家有饮茶的习惯。被誉为“东方文明象征”的茶却在西方发出绚丽的光彩。
“茶叶具有药用价值。”陈宗懋说。“2003年非典肆虐期间,美国哈佛大学医学院公布一项研究成果 茶氨酸能促进人体干扰素的分泌,每天喝5小杯茶,血液免疫细胞的干扰素分泌量能增加5倍。WHO卫生官员和中国卫生界专家也提议 喝茶有利于阻止冠状病毒的入侵,多喝茶可以增加免疫力,防止非典传染。”
陈宗懋说,现代科学研究证明,在茶叶的化学成分中,有机化合物约有450种以上,无机矿物营养元素不少于15种。茶对人体既有营养价值,又有药理作用,与人们的身体健康息息相关。
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