“金玉满堂”、“瑞气呈祥”、“五福同春”、“聚宝盆”……这是石家庄各大饭店春节前向市民着意推出的年夜饭招牌菜。一道道喜庆吉祥年味十足的团圆大餐吸引着越来越多的城市居民在除夕之夜举家赶住宾馆饭店。记者了解到，目前石家庄各大饭店的单间都已预定，只剩少量散桌等待来宾。
中华大街一酒楼负责人
争夺年夜饭市场，也成了各酒店一年中的一次重要“较量”。为此，石家庄各大酒店不光准备了粤、川、鲁菜，甚至还准备了日本菜、泰国菜等各种风味的菜品。一些酒店还特意推出了西餐年夜饭，满足人们的不同需求。
到饭店吃年夜饭虽为一种时尚，然而，在石家庄市却有更多的人选择在家中与亲人聚餐度除夕。他们说，这种方式更温馨、更幸福、更有传统文化意义。
在房地产业打拼多年的王先生经济条件很是宽裕，但他年年提前买好各种酒菜携妻带子赶往父母住处，和老人一起说说笑笑下厨房准备年夜饭。他说，一家老小一块吃饭，唠家常，看电视，有一种温馨的氛围和幸福的感觉。而在餐馆就餐就有一种漂泊感，少些温情和自然。“家”是情感的载体，年夜饭不应仅仅变成“吃饭”，理应包含更多亲情在里面。
河北师范大学的王教授也是年年招呼儿女回家聚餐，一大家子七八口人轻斟慢饮，其乐融融。他说，年夜饭是一种传统习俗，选择“在家吃”和“进餐馆”有本质区别。在家吃，体现了亲情、责任感、孝道和爱心等等，而餐馆酒楼热闹喧嚣，家人之间细致入微的交流全没了，呈现的是一种社交场面。随着大家平日酒楼聚餐机会的增多，这种吃年夜饭的方式已经和平日聚餐没什么两样，社会文化含义打了折扣，还是传统方式在家团聚最好。临近春节，久在省城工作的张先生和往年一样，早早准备好了大包小包的文具和“奖学金”，腊月三十那天他要按惯例回农村老家过年，在除夕家宴上对晚辈后生进行奖励，无论多少，人人有份，鼓励孩子们勤学上进。他说，之所以年年回家，就是为了让崇礼重教的家风代代相传。
与往年不同，当地的《燕赵晚报》今年别出心裁，利用双休日与燕春花园酒店联合举办“名厨教咱做年夜饭”活动，石家庄市民踊跃参加。其中不乏参加工作时间不长的年轻人。她们说，学做年夜饭活动很有意义，平时工作很忙，利用这个机会学点厨艺，过年时就能给父母做顿可口的饭菜尽尽孝心。
“在家吃年夜饭‘年味儿’更浓”，石家庄一些酒店为了迎合这种文化心理，特意推出了“送厨师上门做年夜饭”的服务项目，同样很受市民欢迎。家住中山路的钱先生说，家里有行动不便的老人和年幼的孩子，亲手做年夜饭忙不过来，厨师上门服务很好，自己只需备好鸡鱼蛋菜等原料，定好菜谱，就可以在家等候专业大厨上门，享用一桌热气腾腾的美味了。
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