近期以来,特别是在目前春节临近之时,滥食野生动物陋习之风有越来越烈之势。在南方一些城市的郊区公路主干道两侧,现在很容易就能看到违法出售野生动物的餐馆。在这些餐馆门外,都是整齐地摆着十几个笼舍,里面除了有合法经营的野味外,往往就有非法经营的野生动物,等待顾客挑选。近日在北京市的附近也出现了不少非法售
在春节的礼品中,也常常出现了不应该出现的野生动植物。
最近一段时间,随着冬天进补季节和春节的来临,在有些地方尤其在广东吃野味之风复萌,果子狸、黄?、山猪、穿山甲、巨蜥、蛇、蚂蚁等野生动物又被摆上餐桌。
一份用海龟掌做的龟掌煲卖200多元,一份椒盐大王蛇要卖100多元以上……据林业部门的初步调查统计,当前非法经营的野生动物种类约有50种,其中蛇类、虎纹蛙、龟、环颈雉、斑鸠、鹧鸪、鹌鹑、野猪、华南兔等销售量最大。除鳄鱼、梅花鹿、鸵鸟、蓝孔雀等10多种有些是来源于人工养殖外,其他野生动物均来自野外非法捕猎。
最近,广州市林业局首次对近期抓获的一批破坏野生动植物的犯罪嫌疑人进行公开处理。近10个月来先后查获破坏野生动物资源的违法犯罪案件235宗,缴获野生保护动物7万多只,处理违法犯罪人员304人。
滥吃野生动物易患病
中国林科院首席野生动物保护专家楚国忠说,“非典”过后滥食野生动物陋习又死灰复燃,说明还有一些人对滥食野生动物的危害认识不足。食用未经动物防疫机构检验检疫过的动物,特别是一些野生动物,在疫病传染方面存在着巨大的风险。灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物以及鸟类等野生动物,与人的共患性疾病有100多种,包括狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等,食用野生动物很容易被传染上。另外,由于一些偷猎者常常采取毒药毒杀的办法获取野生动物,食用这类野生动物时就有被毒害的可能。许多人兽共患的寄生虫病,目前临床上还缺乏特异性强、灵敏度高的检测方法以及有效无副作用的治疗方法。另一方面,大部分野生动物都是经过长途跋涉偷偷贩运的,在途中死亡或腐烂变质的比比皆是,而且都没有经过卫生检疫。
食补是很多人食用野生动物的借口,食品营养专家告诉记者,野生动物并不含有特殊的营养成分,盲目进补野味没有任何科学依据。
中国林科院野生动物保护专家钱法文说,科学研究发现,在我们人类社会里,大约有65%―75%的重大疾病都是来自动物,人跟动物共患疾病基本上都是野生动物传给人类的,病菌的传染主要还是通过食用关系,吃野生动物是人类可能感染动物身上病毒的最直接途径之一。目前在世界上还有禽流感、埃博拉病毒、鼠传疾病等三种典型人兽共患病至今未解。高致病性禽流感在世界范围内的广泛流行和严重危害,引起了人们对人兽共患病的密切关注。例如在非洲暴发的埃博拉病毒,就是因为当地居民食用了附近森林里死去的灵长类动物而造成的,这种病毒的感染者的死亡率高达80%。
全世界1700余种鼠类中,与人类疾病有关的约1500种。在我国180余种鼠类中,已查明可传播疾病者为78种。目前已知鼠可传染的人类疾病约160种。专家指出,吃鼠易得鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病,均属我国35种法定传染病。这三种病主要都是经过带菌的老鼠传播。鼠疫的死亡率很高,流行性出血热容易并发内脏出血、肺水肿及中枢神经系统疾病等。钩端螺旋体的症状表现为急性发热与全身酸痛、肢体软弱,甚至难以下床站立,重者可出现肺出血、黄疸、肾衰，甚至死亡。据统计,有史以来,全世界由于鼠传疾病死亡的人数,远远超过直接死于战争者。此外,蛇、蛙身上有一种叫裂头蚴的寄生虫,裂头蚴进入人体,会侵蚀眼、脑、皮下及各内脏,造成“裂头蚴病”;此外,蛇身上寄生虫的生命力很强,经过高温的爆炒也不会死,它一旦进入到人的肠道?,还会导致恶心、呕吐、腹痛等消化道病症状,进入眼睛会导致白内障;最恐怖的是它一旦进入人脑,就会出现类似脑瘤的症状,严重的甚至会导致死亡。
为何要冒险滥食野味
楚国忠说,尽管国家对许多野生动物予以法律保护,但目前社会上保护野生动物的意识尚比较薄弱,滥食野生动物的陋习在某些人身上根深蒂固。就是这些人导致了野生动物消费市场的存在,客观上助长了猎杀、贩卖野生动物的行为。说到底,这些人饕餮“野味”意不在“吃”,而在于满足畸形的好奇心,在于享受和炫耀,一些人以滥食野生动物为“有感情、有脸面、有身份”的体现,不吃点野生动物,怎么能够显出“高人一等”呢?当然,也有的人出于猎奇心理,好奇图新鲜,不顾后果吃一口。
钱法文介绍说,在一些南方城市,食用野动物长久以来已经形成了一种饮食习惯。很多年前的南方沿海一带河汊纵横,雨量充沛,林丰草茂,飞禽走兽多,这使当地居民形成了食野味的习惯,并在食谱中形成了一个菜系。由于传统的饮食观念根深蒂固,这些地区的人吃野生动物现象确实较全国其他地区普遍。部分有钱人流行违法消费野生动物――穿山甲、五爪金龙(巨蜥)、娃娃鱼、猫头鹰等,以此炫耀自己的经济实力或以此向来宾显示自己的诚意。而其他人则吃一些售价不是很贵的野生动物,如野猪、竹鼠、禾花雀、蜥蜴、鸟类、猴子、猫等。用流行的一句话说:天上飞的除了飞机,地上有腿的除了桌子,什么都能吃。
前不久,针对有的地方出现私下放开吃果子狸“进补”的行为，中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山教授警告说,虽然表面上看非典已离开我们,但不排除隐性危险,故绝不能放松警惕,市民切莫贪吃果子狸。
野生动物保护专家们呼吁:“人们应改变不良饮食习惯,与野味告别,从自身健康和保护野生动物资源的角度,不要食用野生动物,要营造一个人与自然和谐相处的环境。”
滥吃野生动物后果严重
楚国忠说,对当前滥食野生动物的陋习我们绝不可忽视,如不加以重视最终会影响到人类的生存,保护野生动物资源其实就是保护人类自己的生存环境。如果不认真对待野生动物危机的话,许多中型和大型稀有野生动物以及珍稀鸟类将在10年―20年后灭绝。当代中国面临越来越严峻的野生物种濒临灭绝的危险。我国动植物种类中已有15%―20%受到威胁,高于世界10%―15%的平均水平;在国际公认的640个濒危野生物种中,我国占了156个。过去南方常见的穿山甲,今天已经罕见;大兴安岭的花尾锦鸡(“飞龙”),近几年也急剧减少;各地的蛇、猫头鹰被大量捕杀,造成生态失衡,鼠害横行,粮食减产。昔日夏夜稻田蛙声一片的田园趣味,正远离郊野,曾栖息出没于市郊的猫头鹰、啄木鸟,现代都市人已无缘相识。
专家指出,滥食野生动物不仅可能对人体造成危害,而且会对野生动物资源和整个生态环境造成极大的破坏,引起整个生物链的崩溃。
钱法文说,滥食野生动物不仅对人类自身健康造成危害,还使自然环境遭到严重破坏。据了解,仅某个大城市每年就要吃掉1000吨蛇、150吨青蛙。有人算了一笔账:1000吨蛇大致有200万条,按保守统计,自然界里一条蛇一年可吃掉60只老鼠,一只老鼠一年至少糟蹋5公斤粮食。如果不食用这些蛇,相当于每年为国家增加了6亿公斤粮食。触目惊心的是,吃下了200万条蛇,等于放生了1.2亿只老鼠。近年来,由于大量捕食蛇类,使得一些地方鼠害成灾,草原退化,自然生态严重失衡。一只蛙一天可捕食70多只害虫,年食虫量过万;按一公斤10只蛙计,150吨就是150万只青蛙。这使至少百亿之巨的蚊蝇蝗之类的害虫得以继续危害人类。
东北境内曾有一种珍贵的国家二级野生保护动物叫镰翅鸡。因为当地山民一直拿这种鸡当成山鸡打牙祭。当地动物专家多年寻找未果。2000年,宣布这个物种在中国境内永久灭亡。据介绍,目前动物的灭绝速度是地质时期的1000倍。1000种鸟类永远在地球消失。
研究表明,一种生物往往同时与10―30种其他生物相共存,某一种生物的灭绝都会引起严重的连锁反应,这种连锁式的生物物种灭绝危机正在威胁着人类的生存基础。野生动物作为自然生态系统中的重要组成部分,是一种宝贵的资源,具有独特的科学文化价值。保护野生动物、保护生态环境,我们应该、也可以做得更多。
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