在日前于北京召开的2007年世界饮料大会上,美国著名肥胖研究专家、得克萨斯州贝勒尔医学院教授弗尔特博士指出:“将肥胖归咎于某种饮料或食物的观点是片面和不科学的。导致肥胖的原因有多种,主要是遗传、不良饮食结构和不健康生活方式共同作用的结果。”事实上,目前并没有科学研究能够证明任何一种饮料或食物是导致肥
胖的根源。他说:“没有不好的食物,只有不合理的膳食习惯。每种食物都提供了不同的营养物质,脂肪、蛋白质、碳水化合物(糖份)、维生素等,需要从各种不同食物和饮品中适量摄入。能否保持健康,关键在于是否做到均衡饮食和适量运动。如果一个人每天摄入食物中所含的能量大于机体的消耗量,多余的这部分能量就会以脂肪的形式储存在体内,久而久之,体重就可能超过正常标准。(李军)
