现代家庭中,餐厅正日益成为重要的活动场所,它不仅是家人日常进餐的地方,也是宴请亲朋好友,谈心与休息、享受的地方,能有一间像样的、设备完善、装饰考究的餐厅,一定会使居室增色不少。
餐厅的布置形式有3种:厨房兼餐厅、起居室兼餐厅、独立的餐厅。
厨房兼餐厅:常见于厨房较大的家庭,这种布置就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。
起居室兼餐厅:单元式住宅没有正式的餐厅,这种情况常常发生,不过也没有关系,利用起居室还是可以隔出一个理想的用餐区。用餐区的位置以邻接厨房并靠近起居室最为适当,换句话说,将用餐区安排在厨房与起居室之间最为有利,它可以同时缩短膳食供应和就座进餐的交通线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与起居室之间可采用灵活处理,如用壁式家具作闭合式分隔,用屏风、花格作半开放式的分隔,用矮树或种植槽作象征性的分隔,甚至不作处理。这种格局下的餐厅应注意装饰效果,即造型与结构的美感,并且要与主要空间即起居室在格调上协调统一。
独立式餐厅:如能有一间独立的餐厅,当然是再理想不过了,其布置就能依照从交通、空间位置、材料、餐具上合理规划布置,达到令人满意的效果。
餐厅家具主要是餐桌、餐椅和餐具柜等,它们的摆放与布置必须为进餐人员的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌,并将一条长凳依窗边摆放,桌子另一侧摆上椅子,这空间会显得大一些。如空间太小,还可考虑选用折叠式桌、椅。餐具规格较多,造型复杂,但不能胡乱购买使用。餐具的造型也很重要,美观而手感好的陶瓷、搪瓷或玻璃器皿,会令人增进食欲。餐厅的窗帘、桌布等应选用薄的化纤材料制品,厚实的棉布很容易吸收食物气味,久留不去,同时清洗时也不方便。地面装饰要选择抗油、抗水的材料,如紫砂陶地板砖、地板革等。就餐时播放美妙的背景音乐,能促进多种消化酶的分泌,使胃肠蠕动更有规律,有利于消化,因此,餐厅应配置小型音响设备。花卉在餐室中能起到调节气氛、美化环境的作用,同样不可忽视。
圆形餐桌比方形餐桌容量大
市面上出售的餐桌,大多是长方形或正方形的,但圆形餐桌的优点正在被人们重新认识。圆形餐桌没有视觉上的“死角”,同桌上的人可以相互看见对方便于交谈,用餐气氛很好。圆形餐桌的另一项优点就是,由于没有棱角,可以随意调整用餐人数。宴客时多来了三五人依然能应付自如。
设计一台可以往来厨房与餐厅之间的小推车
酱油、醋、胡椒、味精以及茶壶、茶杯、咖啡、糖、热水瓶等可以说是每餐必用的小物品,而厨房、餐厅都需要它们,同时,这些物品也占去了不少容纳空间,如果厨房与餐厅能够共享这一套小物品的话,不仅经济,也节省了空间。解决这个问题的方法是设计一台可以往来厨房与餐厅之间的小推车。这个小推车是厨房与餐厅碗柜的一部分,哪一边需要就推到哪一边。饭后收拾餐桌时,小推车也可摆放碗筷、盘子、剩菜、剩饭。开酒会时,可用小推车放置酒具、酒瓶。在哪里开会,就推到哪里,十分方便。
在壁橱内装插座,将电器用品统一使用
生活中家用电器制品越来越多,如何安置这些电器制品,确实是一大烦恼。这些电器用品有些必须天天使用,有些则一月内使用一两次即可。每天必须使用的电器用品,收在餐厅的壁橱内,使用起来非常方便。壁橱的大小限制了它的容量,烤面包机、咖啡壶、果汁机、电饭煲、电热汤锅等小型家电用品最适合收在壁橱内,壁橱门设计成操作台形式,下边用铰链固定,两边用链条或尼龙绳做斜拉,门打开后即成一操作台面。壁橱里边不用木板封死,直接贴墙布置,墙上集中设置数个两相或三相电源插座,这样使用起来就非常方便。