麦当劳肯德基必胜客 奶昔冰淇淋竟不过关

近日，上海市卫监所公布现制杯装、蛋筒装冷饮的专项抽查结果，37件抽检样品中有11件不合格，其中麦当劳、肯德基、必胜客连锁店就占了7家，原因是菌落总数、大肠菌群不合格。

因为涉及了这几家全球知名快餐店，解放日报记者特意仔细询问参加抽查的上海市卫生监督所食品卫生科科长李洁。李洁告诉记者，细菌数超标不一定会对人体健康带来直接的影响，但毕竟不符合冷冻饮品卫生标准，作为现制冷饮加工单位应该严把质量关。据记者了解，温度和时间是影响细菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露时间过久，细菌数就很容易“超标”。而且，现制冷饮涉及的环节又多，原料的质量、调制的容器、管道等等，比起一般的定型包装冷饮，的确更不容易把握。