春节期间，广州对猪、牛、羊肉品的需求量将大增。执法人员介绍，根据往年的经验，在这时候，不排除一些无良摊主及商贩以较低价格，向市民兜售私宰肉及不放心的牛肉、羊肉及“三鸟”（鸡、鸭、鹅等家禽）类动物产品的可能。为此，他们提供一些简单方法供市民参考，以确保春节期间的食品安全。
买肉到正规市场首先是尽量到正规市场和超市购买肉品。因为在这些场所销售的猪牛羊肉，都是经过严格检疫上市的，而且执法部门还专门在一些大型的动物产品批发市场派驻了检疫人员随时进行检疫，以保证市民的生命健康和安全。
查看猪皮及肉色对于消费量最大的猪肉，市民在购买时除了查看肉摊口有无检疫证、猪身上有无检疫印章外，可通过观察猪骨、猪皮及肉色三方面来最直观地辨别放心肉和私宰肉。一般而言，放心肉的骨头切割是电动机器操作的，有较整齐的切割线，而私宰肉大多是手工操作的，切割粗糙；放心肉的猪皮上有检疫印章，并有经过检疫所划上的一道深深的痕迹，私宰肉则无。
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