自从牛奶进入千家万户以来，人们似乎已经习惯在家中备上一只奶锅，将牛奶加热煮沸后饮用。可是，随着消毒技术的提高和新型包装材料的出现，牛奶已经大可不必煮着喝了。
据了解，目前的消毒牛奶大都采用“巴氏消毒法”，从加工到灌装过程也大大缩短，因此，都可达到即开即饮的卫生标准，特别是以“利乐砖”（形似砖块的立方体纸盒）包装的牛奶，不但经过更为先进的135度瞬间高温灭菌，加工和灌装一次性完成，其多达6层的铝、塑、纸复合包装，更可长期保证盒内的无菌状态，用这种包装的牛奶保质期可达半年以上，即开即饮更无后顾之忧。此外，即开即饮的牛奶在口味上也优于加热后的牛奶，更为重要的是，牛奶经加热煮沸会丧失许多营养成分，如此看来，即开即饮牛奶其实更益于身体健康。
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