有鸡尾酒场面的电影虽然不少，但无论怎么说，最好的还得数汤姆·克鲁斯主演的那部名字也叫《鸡尾酒》的电影。一看这部电影就让人觉得对于酒吧、酒吧侍者的概念，日本和美国似乎很不相同。汤姆·克鲁斯不系蝶形领结，也不摇摇酒壶。当然，饭店的酒吧或许过于注重形式，但街道上的酒吧中的气氛似乎近于日本的小酒馆。汤姆·克鲁斯随便把酒瓶扔过来扔过去，像演杂技那样制作鸡尾酒。在这部电影中，只在台词里出现的就有30多种鸡尾酒，但给我印象深刻的还是“兴奋高潮”，这名字有点过于性感。据说它没有固定的配方，使用了卡鲁阿、果仁酒、贝利氏爱尔兰威士忌奶油酒。
在《卡萨布兰卡》中汉费莱·玻伽德一只手拿着香槟鸡尾酒，一边凝视着英格丽特·堡曼，一边说：“为你的瞳仁干杯！”这镜头也是著名的。
在影片《偷情的第七年》中玛丽莲·梦露在特大号马天尼鸡尾酒杯中加上砂糖喝酒。在影片《借一下公寓的钥匙》中杰克·雷蒙把鸡尾酒大头针排在一起。马天尼鸡尾酒在达斯汀·霍夫曼的《毕业》和战争影片《情人》中也出现过。007即詹姆士·邦德也非常喜欢马天尼鸡尾酒。他做马天尼鸡尾酒不是搅拌而是摇动，很独特，围绕这个问题还曾引起过争论。
《酒和玫瑰的日日夜夜》是亚历山大劝不喝酒的妻子喝酒，终于导致妻子酒精中毒的故事。用鸡尾酒作为片名的还有梅尔·基布森的《龙舌兰日出酒》。
提起极喜欢鸡尾酒的文章，恐怕谁都会毫不迟疑地说出欧内斯特·海明威的名字。在小说《过河走向树丛中》里，海明威使饮用超烈性马天尼酒的蒙奇马利将军出场了。在《永别了，武器》一书中也有马天尼酒出现。在《海流中的岛屿》中介绍了若干种加勒比海风味的鸡尾酒。海明威本人在第二次世界大战中曾从军去巴黎，也有在里茨旅馆中一个人喝了50杯马天尼的逸闻。此外，海明威常喜欢喝冷冻的戴可丽酒。海明威有关酒的轶闻趣事可真不少。
阿瑟·黑利的《饭店》，是有关饭店的副经理挽救陷于经营危机的名门饭店的故事。这位主人公为使饭店生存下去，作为饭店经营者，他推出了一种名叫旧钉子的鸡尾酒。另外，作为主人公与老板女儿约会的小道具，出现了叫做苦艾席塞斯的鸡尾酒。就是把苦艾酒和蛋清放在摇酒壶里摇动而成的。在小说中它是作为美国南部家庭早餐饮用的鸡尾酒来介绍的。
在阿兰·西利特的《星期六的晚上和星期天的早晨》中，主人公只喝啤酒，但却是用啤酒调制的鸡尾酒——苦艾姜汁鱼钩。而在青春文学的杰作、塞林格的《在黑麦田里抓人》一书中则出现了冷冻戴可丽酒和苏格兰威士忌加苏打水。
不过，说到出现鸡尾酒的场面，还是推理小说为多，即早川推理小说世界。雷蒙德·钱德拉的《长长的别离》中著名台词：“古列酒，太早了！”这句话太有名了。艾德·马克贝恩的《87分署系列·讨厌警察官》中使用的汤加连酒也给人以很深的印象。
罗伯特·B·帕卡的《诱拐》中，主人公以俄得克占列酒为工具说服女性；在哈利·奥鲁兹格的《死的退场》中，出现了吉布森鸡尾酒。从怀俄明州来到纽约的乡村姑娘最初喝的鸡尾酒就是吉布森鸡尾酒。其中有令人高兴的一节是对于调制此酒的吉布森小姐表达的感激之情，剧中人物说：“人类必须对你大表感谢之意呀！”希望您务必一边读此节书，一边品味此酒。
遗憾的是在日本的名著小说当中把鸡尾酒当做小道具上场的似乎没有多少。不过最近也许是鸡尾酒的热潮吧，一个叫冲四郎的作家出了一本以鸡尾酒为题的短篇集，叫《占列酒之海》，它是兼作鸡尾酒参考手册的书，分成三部的作品，以后似乎还要继续出版。
摘自《鸡尾酒事典》
——电影中所描绘的鸡尾酒
——小说里描写的鸡尾酒
（日）泽井庆明主编关南翻译
中国轻工业出版社
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