北京市丰台区继给辖区内重点排污企业安装“黑匣子”以后，又出环保新举措。将给304家大餐馆也安装上“黑匣子”，环保局技术人员只需坐在办公桌前拨通设在该餐馆的电话号码，“黑匣子”的记录数据就会传输到环保局的管理平台上，这样，304家大餐馆油烟排放情况就会一目了然。
这种“黑匣子”叫在线监测仪，由于其功能类似于记录飞机失事前飞行数据及机组人员对话的记录仪，所以环保人员也把它形象地叫做“黑匣子”。“黑匣子”能永远忠实地记录餐馆油烟净化设备的运行情况。除了环保局的技术人员以外，包括餐馆在内的任何人都无法对黑匣子实施控制。
过去，一些餐馆为减少成本不用或尽量少用油烟净化设备，直接把油烟排放到空气中，造成污染。环保人员靠实地抽查，整日奔波，监控效果却很不理想。此次用上科技手段，把防污染“哨兵”直接派到餐馆灶台上，既节省了人力，监测结果又非常准确。环保人员通过一个终端上网，就可以随时、任意读取某一餐馆油烟净化设备的所有数据，判定该净化设备是否在运转，运转状况是否正常。这种检测是24小时自动检测，杜绝了餐馆钻空子的机会。
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