如何辨别自己所买食品的真假，一直是消费者感到既恼火又头疼的问题，不过现在您不必担心了。日前，记者从北京市工商局获悉，消费者除了可以登录食品安全信用监督管理系统查询食品备案外，从2003年3月1日起还可以通过食品包装上的数码防伪追溯标识来识别真伪。
据了解，防伪追溯系统将首先在牛羊肉、禽类、水产类、熟肉制品、乳及乳制品、豆制品、酱油、醋、饮用水、大米、面粉、食用油等12大类食品中实行。它通过计算机网络、数字密码等高科技的信息化防伪及管理系统，为每一件产品自动生成一个惟一的20位数字防伪密码，并在产品包装上粘贴北京市“食品放心工程”防伪追溯标识。消费者买到食品后只需揭开或刮开标识物，就可以通过拨打电话、上网或手机短信等方式，快速识别食品的真伪。
今后豆制品、熟肉制品、调味品等以散装形式销售的食品都要向消费者明示品名、产地、生产企业、出厂日期和保质期；蔬菜进入零售市场前应当有包装，其标签上的编码是6位该食品产地邮政编码和3位生产地排序号；生产经营的鲜、冻畜禽产品应当使用冷藏车运输，蔬菜应当封闭运输等。
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