日前，北京市商委服务消费处处长伊续才向记者透露，市商委计划向社会公开征集10种左右的早餐新品种，一旦入选，开发单位或个人可获3万至5万元奖金。目前该计划正在向有关部门报批，据伊处长预计，本月该计划有望实施。
早餐品种开发的标准是，应便于进行规模化生产，又易于配送，适合早餐车亭售卖；其次，需容易进行二次加工，因为早餐食品都是事先做好的，在卖给顾客时，有些需要再加热，而如目前的早餐品种之一包子，经加热后水分较多，口感变差，急需加以改进；另外，如热狗之类的西式早餐品种也可参加征选。但是所有品种的开发都须经专家评审选中后才会投放市场。《北京青年报》
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