近日，北京西城工商分局消保科将食品检测车开入了社区，向居民讲授食品安全知识，并演示如何区分不合格食品。今后社区居民们只需一个电话，食品检验车就会开进社区，几分钟内即可对食品是否合格作出快速检测。居民们都高兴地说：“这下子我们可以真正吃得放心了。”据介绍，检验车上装有残留农药检测仪，它根据毒理学原理，模拟人体中毒过程，利用间接比色法，从酶的活性变化程度来测定果蔬中农药残留量的多少，被测样品的酶抑制率低于一定百分比则为安全果蔬；高于一定百分比则为农药残留的毒性超标。目前该检测设备可以检测出农药残留物、注水肉、水产品甲醛含量等。
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